Zutaten:
- 100g Butter oder Margarine
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
Belag:
- 3EL Zitronensaft
- 100g Butter oder Margarine
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 75 Kokosraspel
- 750g Äpfel
Zubereitung:
- Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten und in eine gefettete Springform füllen. Den Teig am Rand hochstreichen.
- Für den Belag butter, Zucker und Eier schaumig rühren, anschließend die Kokosraspeln hinzufügen. Die Äpfel schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und unter die Kokosmasse ziehen. Die Masse auf dem Teigboden verstreichen und in den vorgeheizten Backofen geben.
- Backzeit: 60 – 70 Minuten bei 175 °C bis 200 °C