Zutaten:
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250g Paellareis (alternativ: Risottoreis)
- 200g Huhn
- 400g Garnelen
- 700ml Brühe
- 100ml Weißwein
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 gelbe Paprika
- 1 Tasse TK Erbsen (oder eine kleine Dose)
- Olivenöl zum Anbraten
- Gewürze:
- 1/2TL Safran (alternativ: Kurkuma)
- 1TL Pfeffer
- 1TL Paprika edelsüß
- 1TL Salz
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl mit dem Reis kurz Anbraten, mit den Gewürzen vermengen
- Brühe und Weißwein hinzugeben, zur Seite stellen und köcheln lassen
- In einer separaten Pfanne Garnelen und Huhn durchbraten
- Wenn das Wasser fast verdunstet ist und der Reis weich in der Pfanne das Huhn, die Garnelen, die Erbsen und die Paprika geben
- Abschmecken
- Anrichten und guten Appetit
